Så här såg det ut på Berliner Schnitzelstuga när det begav sig.
Foto: Privat.
Inga mer schnitzlar i Ytterån
YTTERÅN (JT) Nu är det slut med de uppskattade tyska schnitzlarna i Ytterån. Restaurangen Berliner Schnitzelstuga har stängt för gott.
– Ja, så är det, vi har gått i pension. Nu bankar jag inte ut fler schnitzlar, förklarar Klaus Hohenwald.
I 17 år har paret Klaus och Marika Hohenwald drivit denna tyska restaurang i den gamla konsumbutiken invid E14, snett emot bensinmacken i Ytterån. På Berliner Schnitzelstuga har de bjudit på äkta tysk husmanskost.
Schnitzlarna har funnits i många olika varianter, allt från klassisk wienerschnitzel till pizzaschnitzel. Till dem har man kunnat välja tillbehör som sauterkraut (surkål), rödkål, ägg… De har vidare erbjudit egentillverkad korv som också funnits i många olika varianter: bratwurst, salami, ölkorv… De har även bakat eget surdegsbröd.
Även biffar och hamburgare i enorma storlekar har erbjudits: den största hamburgaren har bestått av hela 4,3 kilo rent kött. Allt har varit tillagat helt från grunden: sauterkrauten exempelvis, har tillagats i många timmar tillsammans med ister. Paret Hohenwald kommer ursprungligen från Östtyskland.
Digitalt 24 timmar
15 kr
Köp nu