Madelene står i sitt nya kök och förbereder mat till Dentas Hotells gäster. Nästa vecka smygöppnar restaurangen för allmänheten. Foto: Ebba Berggren
Nyöppning av restaurang i Hoting: – Jag älskar att serva människor
HOTING (JT) Restaurangen Madelenas Kök & Bar nyöppnar i Hoting nästa vecka. Det är köket i Dentas Hotell som har fått nya arrendatorer. Hotingborna och andra besökare kommer att bjudas på traditionell husmanskost av systrarna Madelene och Lena – därav namnet Madelena.
När Madelene Östman var 19 år fick hon jobb som kökspersonal på Strandenskolan i Dorotea, samma skola som hon själv hade gått på. Arton år senare tog hon steget och uppfyllde sin dröm om att ha ett eget kök. I november skrev hon en affärsplan och i januari jobbade hon sin sista dag i skolköket.
