"Vi i familjen ska sätta oss i vår och titta på framtiden. Jag själv vill mest vara ute och fortsätta att plantera äppelträd i det som ska bli Klövsjös första äppelträdskog", säger Jan Zakrisson, en av delägarna i familjeföretaget Klövsjö Gårdsbryggeri.
Johannes Adolfsson
Klövsjö bryggeri satsar på sprit – både calvados och whiskey i faten
KLÖVSJÖ (JT) Klövsjöbryggeriet ger ölkrisen en match och satsar brett. Under två år har Jan Zakrisson experimenterat med att tillverka sprit. Nu börjar det att bli bra, riktigt bra enligt honom själv.
– De första bränningarna var mest experiment, men nu tror jag att vi har fått till det, säger Jan Zakrisson, en av delägarna i familjeföretaget Klövsjö Gårdsbryggeri och restaurang Humleliret och fortsätter. För fem år sedan träffade jag på Mats Andersson, som driver Fågelviksträdgård i Ytterturingen. Han ville komma och se vår verksamhet när jag var och köpte äppelträd hos honom. Sedan dess har vi samarbetat med att tillverka olika äppelcider och det har lett till totalt sju SM-medaljer.
