Koreanskt i Åre: lokalproducerad kimchi
David Schützer i Duved lokalproducerar den koreanska nationarätten kimchi. Foto: Darren Hamlin
Kimchi är traditionell koreansk mat, något av en nationalrätt i landet. De fermenterade och kryddade grönsakerna äts vid varje måltid. Det gör David Schützer i Duved också. Han har en koreansk mamma och nu har han startat egen tillverkning av kimchi under namnet Åre Mountain Kimchi.