Nu sparas det på Strömsunds skolmat – ingen bacon till potatisbullarna

–Vi måste spara pengar, dels på personal då vi inte kan tillsätta, dels handlar det om att hitta andra livsmedel. Det är viktigt att kvalitén inte försämras för barn och gamla, säger Jörgen Jönsson.

–Det har blivit ungefär två miljoner kronor dyrare med livsmedelskostnaden på grund av inflationen.

Nu blir det mindre kött och mera grönt. Den här årstiden är blir det mer grönsaker och rotsaker, medan köttmängden minskar. I första hand handlar det om nötkött som är dyrare än griskött. Vi följer också kostråden från Folkhälsomyndigheten som säger att vi ska minska på mängden rött kött.