Kocken Lena Flaten (t h), som driver Flammans skafferi i Storline, ledde sin jurygrupp i bedömningarna av innovativt mathantverk och sylt.
Foto: Stéphane Lombard, Eldrimner
20 medaljer till länet i årets SM i mathantverk – guld till Börtnans fjällvattenfisk
LÄNET (JT) Årets SM i mathantverk har gått av stapeln och som vanligt hamnade länets mathantverkare bra. Det blev sammanlagt 20 medaljer denna gång: ett guld, en ”bäst i klassen”, fem silver och hela 14 brons.
I år ägde mästerskapen rum i Borås 17-19 oktober. Tävlingsledarare var Aleksandra Ahlgren från Eldrimner i Ås. Börtnans fjällvattenfisk AB utmärkte sig. Länets enda guldmedalj gick till dem och det handlade om värmebehandlad fisk och deras varmrökta hela filé. I samma klass fick de även silver för sin rökta fjällröding.
