Clementine Schmit är fransyskan som hamnade i Alsen. Efter att ha drivit sommarkafé med gott resultat satsar hon nu på ett permanent kafé i Östersund.
Jonas Solberger
Fransk touch när Clementine uppfyller sin kafédröm
ÖSTERSUND (JT) Fransyskan Clementine Schmit har vunnit världens tuffaste travlopp som skötare. De senaste åren har hennes sommarkaféer gjort succé i länet. Nu satsar hon på ett permanent kafé i Östersund.
Clementine Schmit har haft ett intresse av att baka sedan hon var liten. Men att driva kafé är inte hennes ordinarie sysselsättning från början. Tidigare jobbade hon som skötare i travstall och 2010 vann hennes passhäst Oyonnax Prix d’Amerique – världens tuffaste travlopp, på Vincennes i Paris.
