Malin Karlsson driver Hävvi i Glen tillsammans med sin sambo och är även restaurangens kock. En gång har hon tävlat i matlagning, då vann hon och blev Årets Fjällkock.
Malin är prisad kock på Hävvi i Glen
GLEN (JT) Vid fjällkanten med vidunderlig utsikt ligger Hävvi i Glen. Malin Karlsson, som driver Hävvi tillsammans med sambon Thomas Johansson, är en kreativ kock med många spännande idéer till menyn. Allt med lokala råvaror där det mesta hämtas av dem själva i närområdets natur.
Ordet Hävvi är samiska och betyder "självklart". Platsen ligger i Tåssåsen sameby, Thomas är renskötare och Malin ansvarar för restaurangen. De har även stuguthyrning och med härlig utsikt ligger bastun med badtunna intill. Det finns upplevelser att boka och snart kommer de att erbjuda egna samiska produkter.
I Glen har det funnits ett café sedan början av 60-talet, då vägen kom till Glen. Caféet drevs av Thomas mormor.
– Familjen bedriver renskötsel på heltid, berättar Malin när JT tagit sig längs grusvägen till Glen. En resa med flera stopp för att vänta ut och beundra de renar som rör sig i området. Arbetet med renarna påverkar hur restaurangen har öppet.
Jämtlands Tidning Digital 1 mån
55 kr
Köp nu
24 timmar digitalt för 15 kr.
15 kr
Köp nu
